Sopa de Grão e Cenoura
 
Prep
Coz
Total
 
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Dose: 4-6
Ingredientes
Para a base da sopa:
  • Grão escorrido, 1 lata pequena
  • Batata pequena, 1
  • Cenoura média, 1.5
  • Cebola média, 1.5
  • Nabo pequeno, ½
  • Alho, 2 dentes
  • Azeite, 4 colheres de sopa
  • Sal marinho, a gosto
  • Água, 1,0 Lt
Para o acompanhamento:
  • Cenoura média 0.5
  • Cebola média, 0.5
  • Grão, uma colher de sopa
Para esta receita vai necessitar de:
  • Uma panela
  • Uma varinha mágica
  • Uma colher de cozinha
Preparação
Esta sopa tem duas fases de preparação: primeiro a base e depois o acabamento
  1. Lavar muito bem os legumes
  2. Cortar os que servirem de base da sopa em pedaços pequenos
  3. Ralar a cenoura e cortar a cebola em meia lua, a usar no acabamento
Hora do fogão:
  1. Colocar ao lume numa panela com 1,0 l de água
  2. Adicionar todos os ingredientes indicados para a base do creme de grão
  3. Tapar a panela
  4. Deixar ferver durante 20 a 25 minutos.
  5. Retirar do lume e triturar muito bem com uma varinha mágica, até obter um creme homogéneo
  6. Levar de novo ao lume
  7. Adicionar um pouco de água, apenas se necessário
  8. Adicionar o azeite e sal a gosto e mexer com uma colher de cozinha
  9. Quando levantar fervura, adicionar a cenoura ralada e a cebola cortada em forma de meia lua
  10. Mexer de vez em quando
  11. Logo que cozerem - bastam 3 a 4 minutos - adicionar grão
  12. Retire do lume e rectifique o tempero
Notas
Esta sopa pode ser conservada no frigorífico durante alguns dias.
Informação Nutricional
Por pessoa: 1 dose (de 6) Calorias: 204.8 kcal Gorduras: 9.2 g Hidratos de Carbono: 21.2 g Sal: 0.1 g Sódio: 284.7 mg Fibra: 8.6 g Proteína: 5.2 g Colesterol: 0.0 g
Recipe by CookedByFred at https://www.cookedbyfred.com/sopa-de-grao-e-cenoura/